Na vele jaren onderzoek door mevrouw professor Zoubida Charrouf aan de Universiteit van Mohammed V te Rabat werd in 1996 het project Targanine opgericht, een groepering van diverse vrouwengroepen. Targanine is een sociaaleconomisch project en heeft als doel de sociale ontwikkeling van de vrouwen in de coöperatieven te bevorderen, en tevens toe te zien op het behoud van de Arganboom. Door verdere samenwerking met nationale en internationale laboratoria en diverse instanties zijn verschillende coöperaties werkzaam binnen de UCFA (Union Cooperative des Femmes de l’ Arganeraie) die Arganolie produceren. Deze olie van zeer goede en stabiele kwaliteit wordt door de Berbervrouwen onder streng hygiënische omstandigheden gemaakt. Intussen hebben zich 23 coöperaties/dorpen bij de UCFA aangesloten waar meer dan 1000 vrouwen een vrij en zelfbewust bestaan kunnen leiden en daarvan ruim 6000 mensen onder redelijke omstandigheden kunnen laten leven.

Arganolie is afkomstig van de noten van de Arganboom en wordt door de vrouwen met de hand geperst. De olie, afkomstig van de vruchten van deze bijzondere boom, heeft een heel fijne structuur en een geraffineerde notensmaak. De uitzonderlijke smaak maakt Arganolie heel geschikt om gebruikt te worden in salades, tajines, couscous, en vlees- en visgerechten. Het is een goede smaakbrenger en tegelijkertijd heel gezond. De volgende positieve effecten worden de olie toegeschreven; het werkt cholesterolverlagend, is een belangrijke anti-oxidant en werkt verjongend door de aanwezigheid van vitamine E.

Eens in de twee jaar verschijnen er bloemen en groengele vruchten in de brede kroon van deze sterke boom. Uit de zaden in hun pit wordt de Arganolie gewonnen. Er is ca. 40 kilo vruchten nodig – de opbrengst van een hele boom – voor een liter olie. De vruchten zijn te bitter om te eten. Maar geiten houden ervan en klimmen er graag voor in de takken. Een bizar gezicht, dat wel steeds zeldzamer wordt omdat het alleen wordt toegestaan bij bomen waarvan geen olie voor de markt wordt verkregen.